Καρυδάκι

Συστατικά: καρύδια (55%), ζάχαρη, γαρύφαλλο, χυμό λεμόνι

Πίσω από το μαύρο του χρώμα, κρύβεται ένα έξοχο και φίνο γλυκό και το σιρόπι όταν πια τοποθετηθεί στο πιάτο παρουσιάζει όμορφες χρυσές ανταύγειες. Τα καρυδάκια μαζύονται στους πρόποδες της Οίτης όταν το εσωτερικό τους είναι τρυφερό και η φλούδα τους δεν έχει δέσει. Γίνεται παραδοσιακά μόνο με την προσθήκη ζάχαρης. Σε κάθε καρύδι τοποθετείται ένα γαρύφαλλο που μπορείτε να αφαιρέσετε πριν το φάτε.